× 老師派我和幾位同學去參加科展，
因為是第一次，所以有一些疑問：

× a.科展是什麼？簡單來說？

× b.單寧簡單來說是什麼？

× c.科展如果要研究單寧，題目可怎麼定？



謝謝。








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a.科展是什麼？簡單來說？


簡單來說，科展即是主題科學研究之展覽

b.單寧簡單來說是什麼？


單寧是英文Tannins的譯名，是葡萄酒中所含有的二種酚化合物（phenolic compounds）其中的一種物質，尤其是紅葡萄酒中含量較多，產生的來源有二：一為葡萄本身（籽、皮、及梗）；二為儲酒之橡木桶。前者於紅葡萄汁帶皮帶籽（必要時帶一些梗）浸泡發酵時，透過酒精而萃取溶入酒液內（白葡萄酒因為去皮去籽僅留下汁液發酵，幾乎無法由皮與籽中萃取出單寧），後者則因發酵後的酒液於橡木桶內熟成（aged）時，與桶壁接觸，而萃取出橡木內的單寧（有些未進行桶內熟成適合年輕飲用的紅酒，如薄酒來，就完全沒有這種來源的單寧，相反的，有些存放於橡木桶熟成的白酒，會有一些這種來源的單寧）。

c.科展如果要研究單寧，題目可怎麼定？


題目可以訂為: 單寧有益於心臟血管疾病之預防










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